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 Boules aux amandes et à l'orange

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MessageSujet: Boules aux amandes et à l'orange   Mer 23 Mai - 13:28

Boules aux amandes et à l'orange

Hum, savourez cette fraîcheur !

Ingrédients :
- 250 ml (une tasse) d'amandes
- 250 ml (une tasse) de raisins secs
- deux oranges pelées et coupées en morceaux
- 125 ml (une demi-tasse) de noix de coco fraîche ou en poudre
séchée
- 125 ml de mangues ou de pommes séchées hachées
- Noix de coco en poudre pour garnir (facultatif)

pour environ 40 boules
préparation : 25 minutes

Laver les amandes et les raisins secs. Mettre tous les ingrédients (sauf la garniture) dans le robot culinaire ou dans le mélangeur (en divisant la préparation en deux). Arrêter l'appareil de temps à autre pour racler les parois. Réduire en purée épaisse et granuleuse. Retirer, verser dans un bol et réfrigérer 2 à 3 heures (ou plus) avant de rouler en petites boules. Passer les boules dans la noix de coco si désiré.

Les boules aux amandes et à l'orange se conservent une semaine au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Une excellente collation très nutrive.

Recette extraite du livre "L'alimentation vivante" de Colombe Plante


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