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 Boules de Noël

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MessageSujet: Boules de Noël   Mar 6 Nov - 13:46

Voilà une petite pâtisserie digne du 25 décembre c'est-à-dire pleine de goût, d'épices, de vitamines et de joie pour les papilles. Mais elle peut se faire bien sûr en toutes occasions :

BOULES DE NOEL
Ingrédients

200 grammes d’amandes
250 de figues séchées
150 g de raisins secs
Ecorces d’oranges amères (2 cuillères à soupe
3 à 4 gouttes d’extrait d’amandes amères
Une cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Soit une grosse cuillère à soupe de mélasse noire, soit de sirop d’érable, soit de sirop de riz, soit de miel, soit de sucre complet biologique
Deux à trois cuillères à soupe de noix de coco râpée
Deux cuillères à café de cannelle
Une demi-cuillère à café de muscade

Procéder ainsi :

moudre seules les amandes dans un mixer
Mettre dans un saladier
Mixer ensuite les figues seules
Mélanger avec les amandes moulues
Ajouter sans les mixer les raisins secs et tous les autre ingrédients
Si trop épais rajouter quelques gouttes d’eau. Si trop liquide rajouter de la poudre de noix de coco
Former des boulettes ou des petits boudins avec les mains
Mettre dans une boîte hermétique (peut se conserver ainsi un moins dans le frigidaire
Vous pouvez aussi les aplatir pour leur donner une forme de galette et les mettre à sécher dans un déshydrateur. Ils se conservent ainsi dans une boîte hermétique près de deux mois.

Ces boules rappellent un peu le goût du fameux "Stollen".

Bon appétit
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